L’azienda agricola Santa Maria ospita più di 200 asini provenienti da allevamenti certificati e allevati in modo naturale lasciandoli liberi di pascolare tra il verde delle colline laziali. Questocomporta una alimentazione sana e naturale garantendo l’alto valore biologico del latte e dei prodotti da esso derivanti, garanzia assicurata anche dai controlli e dallo screening completo a cui ogni settimana vengono sottoposti gli animali ed il latte stesso.

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